Comme on te le présente dans ces vidéos, c'est un jeux-vidéo qui as une volonté d'atteindre un objectif de formation, d'apprentissage, de simulation, de mise en situation virtuelle, d'expérimentation etc.
Le contexte de ce jeu est souvent professionnel (pas forcément commercial). Un projet de sérious game est souvent mis en place à la demande de professionnel pour une utilisation en interne à l'entreprise ou externe.
Les écoles, les universités, ou les centres médicaux peuvent aussi avoir ces besoins de jeux "Sérieux" pour satisfaire les mêmes besoins.

Ps : Bien évidemment, je ne reproche pas aux jeux non "Sérious" de ne pas être sérieux ni intelligent ! Sérious Sam en est la bonne preuve ?;-)