C'est ce que je fais depuis des années et cela ne m'empêche pas d'accéder aux sites si je le veux, quitte à réactiver temporairement JS. Avec Mozilla, il existe plusieurs extensions très pratiques pour ce genre d'opération, dont NoScript est sans doute la plus populaire.
Si un site rend obligatoire l'utilisation du JS, ou bien on l'ccepte si c'est un site intéressant, ou bien on passe son chemin et tant pis pour l'administrateur !
Loin de me faire rire, ce conseil est fort judicieux.