Un bon logiciel comme Spamassassin, couplé avec un FuzzOCR (reconnaissance de texte pour le spam image) + des regles de filtrage + filtrage DNS (spamhaus.org ou spamcop) ca fait deja un très bon filtrage de spam entrant pour pas un rond.
après, pour filtrer le spam sortant, il suffit d'avoir une passerelle d'envoi de mail en interne et de fitrer tout ce qui va en direction du port 25 vers l'exterieur (depuis les postes). (certains fai le font déjà et n'autorisent que leur smtp sur le port 25. les spyware en general essayent d'utiliser des relais SMTP ouverts connus...sur internet ! pas celui interne !, enfin, en général, je ne suis pas concepteur de spywares :)
Avec un peu de connaissances on peut déja faire un bon boulot pour pas trop cher.
Ceci dit, cette solution tout en un pour ceux qui n'ont pas de service informatique, ni de connaissances particulières, pourquoi pas ?